Viaggio studio in Alto Adige dal 5 al 7 Ottobre 2025
Ultimo appuntamento del 2025 dedicato alla formazione sul campo per il personale delle enoteche associate a Vinarius. Si torna in Alto Adige per un viaggio studio nel territorio, ospiti del Consorzio vini Alto Adige.
In Alto Adige il Consorzio ci accompagnerà ad approfondire gli aspetti legati al terroir, un mosaico complesso ed affascinante, capace di generare vini longevi e legati alla loro origine. La viticoltura altoatesina beneficia di un microclima caratterizzato da molto sole e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I vigneti si estendono tra i 200 e i 1.000 metri di altitudine su terreni variegati, sui quali vegono coltivati oltre 20 vitigni. La viticoltura è da sempre legata a una tradizione familiare ed artigianale con un forte orientamento alla qualità e alla sostenibilità.
L’iniziativa fa parte del programma Vinarius Academy, che punta alla formazione continua delle enoteche associate a Vinarius.
Le enoteche partecipanti al viaggio studio in Alto Adige
- Cantine Isola, Milano
- Cepa Royal, San Salvo CH
- Enoteca I Terzi, Siena
- La Barrique Enoteca, Cantù CO
- Enoteca La mia cantina, Padova
- Enoteca Nasacca, Carloforte SU
- Enoteca Stringhetto, Legnago VR
- Enoteca Vino Vino, Terni
- Enoteca La Fiaschetta, Roma
- Vino Vino dal 1921, Milano
- AEPI
Una foto dallo stage Vinarius in Alto Adige nel 2023. Il reportage dell’esperienza è disponibile qui
Programma del viaggio studio in Alto Adige
Il programma completo prevede:
Domenica 5 Ottobre
- Arrivo delle enoteche partecipanti a Bolzano
- Seminario di introduzione al territorio e ai vini, a cura del sommelier Paolo Tezzele
- Cena al Ristorante Jäger con Cantina Merano e Azienda Vinicola Falkenstein
Lunedì 6 Ottobre
- Visita e degustazione alla Cantina Tramin
- Pranzo all’Osteria Platzegg con Cantina Girlan e Cantina Vini K. Martini & Sohn
- Visita e degustazione alla Tenuta Englar
- Visita e degustazione alla Tenuta | Cantina Convento Muri-Gries
- Cena al Ristorante Löwengrube con Cantina Bozen e Egger-Ramer
Martedì 7 Ottobre
- Tour guidato nel vigneto, visita e degustazione alla Cantina Valle Isarco
- Pranzo al Ristorante Ansitz Steinbock con Abbazia di Novacella e Strasserhof
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