Viaggio studio in Tuscia dal 15 al 17 Febbraio 2026
Il programma di formazione Vinarius per il 2026 inizia con un territorio tutto da scoprire, per molti associati poco conosciuto: la Tuscia, ospiti del Consorzio dei vignaioli del Lazio. Il Consorzio è nato solamente un anno fa e raccoglie al momento 32 aziende di vignaioli FIVI del Lazio, mentre sta valutando nuove richieste di ingresso.
Durante questo viaggio studio, ci focalizzeremo sull’area della Tuscia, antica terra dell’Etruria, nella provincia di Viterbo, al confine con Toscana e Umbria.
L’iniziativa fa parte del programma Vinarius Academy, che punta alla formazione continua delle enoteche associate a Vinarius.
Le enoteche partecipanti al viaggio studio in Tuscia
- Enoteca Nasacca, Carloforte SU
- Enoteca Stringhetto, Legnago VR
- Enoteca La Fiaschetta, Roma
- Garage Bistrot, Roma
- Enoteca Terruli, Martina Franca TA
- Anelli Enoteca Delizie, Brindisi
Programma del viaggio studio in Tuscia
Il programma completo prevede:
Domenica 15 Febbraio – Civitella d’Agliano e i calanchi
- Arrivo delle enoteche partecipanti a Grotte Santo Stefano
- visita all’azienda Sergio Mottura e alla torre monaldeschi con l’affaccio sulla valle dei calanchi e Civita di
Bagnoregio - Degustazione alla cieca “Il Grechetto il principe della Tuscia” presso la Tana dell’Istrice alla scoperta di annate e
vignaioli della Tuscia
Lunedì 16 Febbraio – lago di Bolsena e gli Etruschi
- Visita e degustazione presso l’azienda Terre D’aquesia di Acquapendente sul Lago di Bolsena (lago vulcanico più grande d’europa)
- Visita e degustazione presso l’azienda Terre di Marfisa
- Tour del territorio etrusco e visita al MUVIS, uno dei musei del vino più grandi d’Europa
- degustazione Vignaioli, salumi e formaggi della Tuscia presso l’Agriturismo il Casaletto di Grotte Santo Stefano.
Martedì 17 Febbraio – la Tuscia dei vignaioli
- Visita al centro storico di Viterbo, la città dei Papi, con il centro medievale più grande d’Europa
- visita e degustazione presso l’azienda agricola F.lli Stefanoni di Viterbo, con la Susianella viterbese, il primo presidio Slowfood del Lazio
- visita e degustazione presso l’azienda BioSostenibile Trebotti alla scoperta dei vini vulcanici biosostenibili e senza solfiti dell’azienda tra innovazione e sostenibilità con un approfondimento l’identità dei Vignaioli Indipendenti FIVI, con il proprietario Vice Presidente europeo dei vignaioli.
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